Merită să cumpări un espressor automat dacă vrei cafea de specialitate?

Te-ai apucat de explorat lumea cafelei de specialitate și ai descoperit cât de incredibilă poate fi o ieșire la o cafenea artizanală. Ai simțit notele alea fine de iasomie, ciocolată neagră sau fructe de pădure și îți dorești exact aceeași experiență acasă, în fiecare dimineață. Însă când priveste pe blatul din bucătărie sau când te uiți prin magazine, te lovești de o dilemă mare. Are sens să dai banii pe un espressor automat, de la branduri populare precum DeLonghi sau Philips,dacă planul tău este să pui în el doar boabe proaspăt prăjite, de specialitate?

La TOGO Coffee primim întrebarea asta aproape în fiecare săptămână. Oamenii vor să știe dacă merită investiția sau dacă vor arunca banii pe fereastră. Răspunsul sincer este că depinde enorm de așteptările tale și de modul în care îți place să îți începi ziua. Un automat poate scoate o cafea bună, dar vine la pachet cu niște limitări tehnice clare pe care este bine să le cunoști înainte să scoți cardul din buzunar.

Cum funcționează un automat și unde se lovește de cafeaua de specialitate

Cafeaua de specialitate este prăjită cu multă grijă, de obicei într-un stil light spre mediu . Prăjirea asta păstrează zaharurile naturale, aciditatea plăcută și profilul aromatic unic al fiecărui bob de cafea. Pentru a scoate tot ce are mai bun o astfel de cafea, ai nevoie de o măcinare foarte fină și uniformă, de o doză generoasă de cafea măcinată, de o apă la o temperatură stabilă și de o presare perfectă.

Aici intervine diferența majoră când folosești un automat casnic. Râșnițele integrate din aparatele DeLonghi sau Philips sunt gândite pentru cafeaua comercială, prăjită mai intens. Boabele de specialitate sunt mai dure fizic, iar râșnița automatului nu reușește de multe ori să le macine suficient de fin fără să se chinuie. În plus, mecanic vorbind, un aparat automat dozează o cantitate mai mică de cafea pentru un shot și nu reușește să preseze pucul cu aceeași forță și precizie ca un om care folosește un portafiltru manual. Din cauza asta, apa trece uneori prea repede prin cafea și nu apucă să dizolve toate aromele alea spectaculoase pe care le plătești într-un pungă de cafea de origine.

Ce gust va avea cafeaua ta din automat

Dacă pui o cafea de specialitate într-un espressor automat, rezultatul din ceașcă va fi cu mult peste orice cafea obișnuită din supermarket, dar nu va fi identic cu ce primești de la un barista profesionist. Băutura ta va fi curată, plăcută și fără gustul ăla neplăcut de ars, însă aromele vor fi mai temperate. Dacă cafeaua respectivă are note subtile de citrice sau flori, într-un automat ele se vor simți mai degrabă ca o dulceață generală, fără o claritate ieșită din comun.

Dacă ești un iubitor de cappuccino sau latte, vestea este excelentă. Un espressor automat pregătește spuma de lapte rapid și curat, iar combinația dintre laptele cald și o cafea de specialitate proaspăt prăjită va fi absolut delicioasă. Laptele acoperă micile imperfecțiuni de extracție și pune în valoare dulceața naturală a Arabicei.

Cum să scoți cel mai bun espresso din aparatul tău

Dacă ai deja un automat pe blat sau ești hotărât să îți cumperi unul pentru că apreciezi confortul, poți face câteva ajustări simple care vor schimba radical gustul. În primul rând, când cumperi cafea de pe Togo Coffee, caută pungi cu prăjire medie sau profile create special pentru espresso. Evită prăjirile foarte light, stil nordic, pentru că aparatul le va extrage greu și s-ar putea să obții o băutură prea ”acră”’.

Apoi, intră puțin în setările aparatului. Modifică râșnița pe o treaptă mai fină, dar fă asta treptat, doar în timp ce râșnița merge. Setează tăria cafelei la nivelul maxim, astfel încât aparatul să folosească cât mai multă cafea măcinată la fiecare preparare. Foarte important este să umbli și la lungimea băuturii. Nu lăsa aparatul să curgă până umple o ceașcă întreagă de espresso. Oprește-l când ajunge la o cantitate mică, scurtă și intensă. Dacă vrei o cafea mai lungă, adaugă apă caldă peste espresso-ul scurt, la fel cum se face un Americano corect.

Ce alte variante ai la dispoziție pentru același buget

Înainte să iei o decizie finală, merită să te gândești puțin la motivele pentru care vrei acest aparat. Un automat DeLonghi sau Philips bun costă o sumă frumușică. Dacă bugetul tău este pregătit pentru o astfel de investiție, dar prioritatea ta absolută este gustul din ceașcă și nu viteză, s-ar putea să existe alternative mai potrivite pentru tine.

O variantă intermediară foarte îndrăgită este espressorul manual cu râșniță integrată. Îți oferă control total asupra măcinării și presării, dar rămâne totuși un aparat compact și ușor de înțeles. Dacă îți place ideea de ritual și vrei să simți că pregătești tu însuți cafeaua, un astfel de setup îți va oferi un espresso mult mai aproape de cel din cafenele. Pe de altă parte, dacă vrei o cafea uriașă ca aromă, clară și plină de note de fructe, un simplu kit de preparare la filtru sau un Aeropress, combinat cu o râșniță bună, îți va oferi un gust net superior oricărui automat, la un preț mult mai mic.

Verdictul nostru și ce alegere ți se potrivește

Până la urmă, decizia se reduce la stilul tău de viață. Dacă diminețile tale sunt agitate, dacă vrei să apeși pe un buton în timp ce îți pui pantofii și să pleci la birou cu un cappuccino excelent în mână, atunci un espressor automat este alegerea potrivită pentru tine. Atâta timp cât îl hrănești cu cafea proaspătă și de calitate, te vei bucura de o băutură net superioară față de ce oferă piața comercială.

Dacă în schimb cafeaua este momentul tău de răsfăț, dacă îți place să experimentezi, să simți crema densă și să cauți notele aromatice din fiecare origine, un aparat automat s-ar putea să te limiteze la un moment dat. Indiferent ce echipament alegi să pui pe blatul din bucătărie, cel mai important ingredient rămâne boabele din pungă.

Te așteptăm pe togocoffee.ro să descoperi selecția noastră de cafea de specialitate, proaspăt prăjită și împachetată cu grijă, pregătită să îți transforme fiecare dimineață într-o experiență deosebită!