Cum să te bucuri de o cafea de specialitate chiar și acasă cu un espressor full automat

Pentru iubitorii de cafea de specialitate, prepararea unei cafele de calitate acasă este o experiență plină de satisfacții. Espressoarele automate facilitează acest proces, oferind o ceașcă de cafea de specialitate fără a necesita abilități avansate de barista. În acest articol, vom explora cum să alegi, să prepari și să te bucuri de cafea de specialitate folosind un espressor automat dar si care sunt cafelele TOGO potrivite pentru acest mod de preparare.

1. Alegerea cafelei de specialitate potrivite pentru espressorul automat

Când alegi cafeaua pentru espressorul automat, este esențial să iei în considerare originea și profilul de prăjire:

  • Origine: Fiecare regiune producătoare de cafea oferă arome și caracteristici unice. De exemplu, cafeaua din Ethiopia poate avea note florale și fructate, în timp ce cafeaua din Brazilia poate avea note de ciocolată și nuci.
  • Profil de prăjire: Pentru espressoarele automate, o prăjire medie spre dark este adesea ideală, deoarece echilibrează aciditatea și corpul cafelei.

Asigură-te că boabele sunt proaspăt prăjite pentru a maximiza aroma și gustul. Toate magazinele de specialitate trebuie sa ofere date de prăjire pe ambalaj, ceea ce te ajută să alegi cafea cât mai proaspătă posibil.

2. Setările espressorului automat pentru o cafea perfectă

Espressoarele automate au râșnițe integrate, dar este important să ajustezi setările de măcinare pentru a obține o extracție optimă. O măcinare prea fină poate duce la un gust amar, iar una prea grosieră poate face cafeaua apoasă.

Asigură-te că espressorul este setat la o temperatură și presiune adecvată. Majoritatea espressoarelor automate premium permit ajustarea acestor parametri:

  • Temperatura: Ideală pentru espresso este între 90-95°C.
  • Presiunea: O presiune de 9 bari este standard pentru extracția espresso-ului.

3. Prepararea espresso-ului perfect

Înainte de a prepara cafeaua, lasă espressorul să se încălzească bine. Aceasta asigură că toate componentele aparatului sunt la temperatura optimă pentru extracție.

Majoritatea espressoarelor automate dozează corect cantitatea de cafea, dar este bine să verifici că folosești între 18-20 grame de cafea de specialitate pentru o dublă extracție, care este standardul pentru un espresso de specialitate.

4. Sfaturi pentru a maximiza experiența de degustare

Menținerea aparatului curat este esențială pentru a preveni acumularea uleiurilor și rezidurilor de cafea, care pot afecta gustul. Urmează instrucțiunile producătorului pentru curățarea periodică a aparatului.

Apa joacă un rol crucial în gustul final al cafelei. Folosește apă filtrată pentru a evita impuritățile și pentru a proteja espressorul de depunerile de calcar.

Încălzește ceștile înainte de utilizare, turnând apă fierbinte în ele. Aceasta ajută la menținerea temperaturii optime a cafelei și la intensificarea aromei.

Espresso de specialitate

Savurați un espresso perfect pentru a aprecia pe deplin notele și complexitatea cafelei de specialitate. Observați aroma, aciditatea, corpul și postgustul sau aftertaste.

Flat white și cappuccino

Folosiți espressorul automat pentru a prepara băuturi pe bază de espresso, cum ar fi flat white sau cappuccino. Ajustați proporțiile de lapte și cafea pentru a găsi combinația perfectă pentru gusturile dvs și nu uitati, mereu utilizati doar lapte de 3.5% grasime sau pentru cei vegani este recomandat laptele de ovaz.

Ce cafea de specialitate TOGO este potrivita pentru espressorul tau automat?

Dacă ești client TOGO și ai un espressor automat, avem recomandările perfecte pentru tine. TOGO dispune de  două tipuri de cafea de specialitate, prăjite special pentru a fi utilizate la espressoarele automate: ENERGY Brazilia și INSPIRATION blendul Brazilia & Kenia. Acestea sunt ideale pentru a te bucura de o cafea de calitate superioară în confortul casei tale.

Încearcă Brazilia ENERGY din Regiunea Cerrado

Cerrado este o regiune renumită pentru condițiile sale specifice de sol și climă, ideale pentru cultivarea cafelei Arabica 100%. Acest lot provine de la ferma Linda Cerrado, o comunitate dedicată agriculturii. Fermele situate la altitudini cuprinse între 800 și 1300 m sunt perfecte pentru cultivarea soiului Mundo Nuovo.

Procesare Naturală: 13-15 zile

Cafeaua Brazilia ENERGY este supusă unui proces de prăjire medie, selecționată cu grijă pentru a accentua notele sale distincte de ciocolată neagră, tutun și nuci. Aceasta are o aciditate scăzută, oferind o experiență de degustare echilibrată și plină de savoare.

Caracteristici Principale:

  • Origine: Brazilia, regiunea Cerrado
  • Ferma: Linda Cerrado
  • Altitudine: 800-1300 m
  • Soi: Mundo Nuovo
  • Procesare: Naturală (13-15 zile)
  • Prăjire: Medium
  • Note de degustare: Ciocolată neagră, tutun și nuci
  • Aciditate: Scăzută

Încearcă Blendul Brazilia & Kenia INSPIRATION din Regiunea Cerrado

Blendul INSPIRATION combină bogăția boabelor din Brazilia cu aciditatea vibrantă a cafelei din Kenia. Acest lot provine de asemenea din regiunea Cerrado, de la ferma Linda Cerrado, unde altitudinea de până la 1700 m este ideală pentru cultivarea soiurilor Catuai și Red Bourbon.

Procesare:

  • Naturală (13-15 zile)
  • Spălată (72h)

Cafeaua INSPIRATION este prăjită mediu, pentru a scoate în evidență notele de ciocolată, portocale și mandarine. Are o aciditate medie-scăzută, cu un gust echilibrat și complex.

Caracteristici Principale:

  • Origine: Brazilia și Kenia, regiunea Cerrado
  • Ferma: Linda Cerrado
  • Altitudine: 1700 m
  • Soiuri: Catuai și Red Bourbon
  • Procesare: Naturală (13-15 zile) / Spălată (72h)
  • Prăjire: Medium
  • Note de degustare: Ciocolată, portocale și mandarine
  • Aciditate: Medie-scăzută

Concluzie

Prepararea unei cafele de specialitate acasă, folosind un espressor automat, este o experiență plină de satisfacții care vă permite să savurați o ceașcă de cafea de înaltă calitate în confortul propriei case. Prin alegerea corectă a boabelor, ajustarea setărilor aparatului și experimentarea cu diverse rețete, puteți descoperi nuanțele complexe ale cafelei de specialitate. Explorați colecția noastră de cafele premium pe TOGO  și începeți să vă bucurați de o cafea de specialitate chiar și acasă!