Ce cafea alegi pentru un espressor automat Philips, De’Longhi sau Jura?

Ai cumpărat un espressor automat bun, ai reglat intensitatea, dar cafeaua încă nu are gustul pe care îl așteptai? Problema nu este neapărat aparatul. Chiar și un espressor automat Philips, De’Longhi sau Jura poate prepara o cafea amară, acră ori lipsită de aromă atunci când boabele sau setările nu sunt potrivite.

Pentru majoritatea espressoarelor automate, cea mai sigură alegere este o cafea boabe proaspăt prăjită, cu profil de prăjire medium. Boabele foarte prăjite și uleioase pot lăsa reziduuri în râșniță, iar cafelele prăjite foarte light pot fi mai greu de extras și pot avea un gust prea acid pentru anumite preferințe.

Marca espressorului contează, însă și mai important este gustul pe care vrei să îl obții. De aceea, la TOGO recomandăm cafeaua în funcție de preferințele fiecărei persoane.

Ce cafea TOGO alegi pentru espressorul automat?

Pentru un gust clasic, foarte aromat și plăcut, recomandarea noastră este TOGO ENERGY. Este o cafea Arabica 100% din Brazilia, prăjită medium, cu aciditate scăzută și note de ciocolată, nuci și tutun. Are corp și este foarte bună pentru espresso, cafea Americano dar și cappuccino. Este alegerea potrivită dacă nu îți plac cafelele foarte acide sau fructate și cauți o cafea pentru espressor automat cu gust familiar, dar mai aromat.

Dacă vrei o cafea ușor fructată, dar echilibrată, alege TOGO MORNING. Blendul de Brazilia și Etiopia combină dulceața cafelei braziliene cu aromele fructate ale cafelei etiopiene. Notele de praline, alune de pădure, cacao și fructe de pădure creează un gust echilibrat, potrivit atât pentru espresso, cât și pentru cappuccino sau flat white.

Pentru o cafea fină, delicată, ușor florală și cu o aciditate plăcută, încearcă TOGO DIVINE. Este o cafea single origin din Nicaragua, cu note de portocală, ciocolată cu lapte și cacao. Se potrivește celor care vor un profil elegant și complex, fără ca aromele fructate să devină dominante.

Dacă preferi o cafea din Columbia cu gust mai complex, alege TOGO SUPREM. Notele de nuci, alune și ciocolată sunt completate de o tentă citrică, oferind un echilibru interesant între gustul clasic și aromele specifice cafelei de specialitate.

Iar dacă îți plac cafelele foarte fructate, cu aciditate mai evidentă și personalitate puternică, încearcă TOGO SENZAȚIEdin Etiopia. Este potrivită pentru cei care vor o experiență diferită de profilul clasic dominat de ciocolată și nuci.

Cum obții un gust mai bun din espressorul automat?

Cafeaua potrivită este doar primul pas. Râșnița, temperatura, cantitatea de cafea, volumul băuturii și calitatea apei influențează rezultatul final.

Reglează corect râșnița. Începe cu o setare aflată în zona de mijloc și modifică doar câte o treaptă. La multe espressoare automate, reglarea trebuie făcută în timp ce râșnița funcționează; verifică manualul modelului tău. Dacă espresso-ul curge repede, este apos și are aromă slabă, încearcă o măcinare mai fină. Dacă se prepară greu, picură sau are un gust foarte amar, reglează râșnița puțin mai grosier. După fiecare ajustare, prepară două sau trei cafele înainte de a evalua rezultatul.

Urmărește temperatura. Dacă espressorul are regulator de temperatură, nu presupune că setarea maximă este întotdeauna cea mai bună. Pentru o cafea prăjită medium poți începe cu temperatura medie. Dacă espresso-ul este acru, subțire sau insuficient extras, încearcă o temperatură mai ridicată. Dacă este amar, astringent sau are gust ars, redu temperatura. Lasă aparatul să se încălzească complet și încălzește ceașca înainte de preparare, mai ales dacă bei espresso.

Ajustează intensitatea și cantitatea de apă. Funcția de intensitate modifică, de regulă, cantitatea de cafea măcinată pentru fiecare băutură. Dacă espresso-ul este prea slab, crește intensitatea înainte să modifici toate celelalte setări. Pentru o cafea lungă, evită să treci o cantitate foarte mare de apă prin aceeași doză de cafea, deoarece gustul poate deveni amar și diluat. Este preferabil să prepari un espresso și să adaugi separat apă fierbinte.

Folosește apă potrivită. Apa foarte dură poate afecta atât gustul, cât și funcționarea espressorului. Folosește filtrul recomandat de producător, setează corect duritatea apei și efectuează detartrarea atunci când aparatul o solicită. Nu folosi apă distilată; cafeaua are nevoie de un conținut echilibrat de minerale pentru o extracție plăcută.

Păstrează boabele corect și curăță aparatul. Nu umple complet recipientul dacă nu consumi cafeaua repede. Adaugă boabe pentru câteva zile și păstrează restul în ambalajul original, bine închis, ferit de lumină, căldură și umiditate. Curăță periodic grupul de infuzare, tava, recipientul de zaț și sistemul de lapte. Reziduurile și uleiurile vechi pot face amară chiar și o cafea proaspăt prăjită.

Care este cea mai bună cafea pentru espressorul tău?

Pentru un gust clasic și aromat, începe cu ENERGY. Pentru o cafea echilibrată și ușor fructată, alege MORNING. Dacă preferi finețea, încearcă DIVINE, iar pentru un profil complex mergi pe SUPREM. Dacă vrei arome fructate intense, SENZAȚIE este alegerea potrivită.

Nu știi ce sortiment să comanzi? Trimite-ne modelul espressorului și spune-ne dacă bei espresso, cafea lungă sau cappuccino. Alexandru îți va recomanda cafeaua potrivită și setările de la care să începi.

Cafeaua bună nu începe cu butonul aparatului. Începe cu boabele potrivite.