Dacă există o origine care domină lumea cafelei de specialitate, aceea este, fără îndoială, Etiopia. Considerată locul de naștere al cafelei, această țară oferă unele dintre cele mai rafinate, complexe și apreciate cafele din lume. Dar ce o face atât de…
Cafeaua și stomacul: Prieten sau dușman? Pentru milioane de oameni, cafeaua este un ritual zilnic indispensabil. Totuși, pentru cei care suferă de reflux gastroesofagian (GERD), arsuri la stomac sau gastrită, consumul de cafea poate deveni o provocare. De ce provoacă cafeaua…
În fiecare an, Ziua Internațională a Cititului Împreună ne amintește cât de frumos este să împărtășim povești, idei și momente de liniște alături de cei dragi. Ce poate fi mai plăcut decât o ceașcă de cafea de specialitate și o…
Aroma cafelei este direct influențată de prospețimea boabelor, iar data prăjirii este unul dintre importanții factori care determină calitatea gustului final. O cafea proaspăt prăjită dezvoltă note complexe, dulceață echilibrată și un corp plin, în timp ce o cafea veche…
Cafeaua de specialitate este rezultatul unui lanț complex de eforturi coordonate între fermieri, procesatori, prăjitori și barista. Aceasta se distinge prin standardele stricte de calitate, scorurile SCA (Specialty Coffee Association) peste 80 de puncte și trasabilitatea care garantează autenticitatea originii.…
Industria cafelei de specialitate se află în centrul unei revoluții ecologice, economice și sociale. Alegerea unei cafele sustenabile nu înseamnă doar un gust mai bun, ci și sprijinirea unui lanț global care protejează mediul, susține fermierii și redefinește standardele de…
Cafeaua de specialitate nu este doar o băutură, ci o expresie a pasiunii, a dedicării și a măiestriei. Inspiration, un blend din Brazilia și Kenia, reprezintă mai mult decât o combinație de origini – este rezultatul unui proces atent de selecție, cultivare și…
Cafeaua de specialitate trece prin metode de procesare ce influențează gustul, aroma și textura fiecărei boabe. Fiecare metodă — naturală, spălată, honey sau anaerobă — are efecte diferite, creând o experiență unică pentru fiecare tip de preparat, fie că e…
Cafeaua de specialitate este apreciată în întreaga lume pentru aromele sale complexe și gustul rafinat, dar ceea ce mulți nu știu este că originea boabelor joacă un rol crucial în definirea acestor caracteristici. De la note florale, până la arome…
Când vorbim despre cafeaua de specialitate, gustul perfect nu este o chestiune doar de calitate cafelei și tehnici de preparare corecte. Un factor de multe ori ignorat, dar esențial pentru a obține o cafea “corectă”, este întreținerea aparatului de cafea. Fie că folosești un espressor,…
