Categorie Fără categorie

Ghid tehnic complet pentru menținerea aromei și calității Prospețimea cafelei este un factor critic în obținerea unei cești echilibrate, aromate și complexe. După prăjire, cafeaua intră într-un proces natural de degazare și oxidare, iar modul în care este depozitată influențează…

Cafeaua și râșnița – baza unei cești reușite Calitatea cafelei începe cu boabele, dar este definită de modul în care acestea sunt măcinate. Chiar și cea mai bună cafea de specialitate își poate pierde potențialul dacă este măcinată incorect, la…

Diminețile aglomerate și programul încărcat nu trebuie să fie un motiv pentru a renunța la cafeaua de specialitate. Există metode prin care poți avea o cafea foarte bună chiar și atunci când timpul nu este de partea ta, fără să…

În România, cafeaua de specialitate nu mai este o noutate. Există tot mai multe cafenele care servesc cafea foarte bună, preparată corect, cu boabe de calitate. Cu toate acestea, tot mai mulți oameni aleg să își prepare cafeaua acasă. Nu…

La început de an, majoritatea schimbă planurile. Mai puțini schimbă obiceiurile zilnice. Din experiență, tocmai obiceiurile mici sunt cele care contează. Cafeaua este unul dintre cele mai clare exemple: o bei aproape zilnic, de multe ori fără să îi acorzi…

Un moment de respiro la final de an Sfârșitul de an funcționează ca un buton de resetare pe care rar îl apăsăm în restul lunilor. După ritmul alert, deadline-urile și proiectele duse la limită, ajungi în sfârșit în câteva zile…

Industria cafelei de specialitate se schimbă rapid, iar anul 2025 este unul dintre cele mai dinamice sezoane din ultimul deceniu. Conform ultimului raport Nordic Approach, origini precum Brazilia, Columbia, Peru, Rwanda și Indonezia conturează peisajul global al cafelei de specialitate,…

În perioada sărbătorilor, piața cadourilor devine suprasaturată de opțiuni. De la produse decorative până la electronice, consumatorul este expus constant la decizii rapide, iar gradul de utilitate al cadourilor scade pe măsură ce oferta crește. În acest context, cafeaua de…

Prepararea cafelei la V60 este considerată de peste 15 ani, cea mai curată și precisă metodă de brewing din industria cafelei de specialitate. Forma conică de 60°, fluxul controlat al apei și filtrul subțire permit extragerea aromelor în straturi, într-un…

Altitudinea este unul dintre factorii esențiali care modelează calitatea și profilul aromatic al cafelei. Deși pare doar o informație tehnică trecută pe etichetă, altitudinea determină modul în care se dezvoltă boabele, ce compuși aromatici acumulează și cât de clară sau…